Utilisations médicinales de la verveine - Utilisation de la verveine en cuisine et au-delà

La verveine est une petite plante résistante qui prospère dans la chaleur pénible, la lumière directe du soleil et presque tous les types de sols bien drainés. En fait, la verveine n’apprécie pas d’être chouchoutée et préfère être laissée seule. Une fois que vous avez cultivé une récolte de cette plante étonnante, quelles sont les utilisations de la verveine? Lisez la suite pour en savoir plus sur les nombreuses façons d'utiliser la verveine.

Utilisations de fines herbes de verveine

Il existe de nombreuses façons d'utiliser les plantes de verveine - le plus souvent des variétés de verveine ou celle de verveine citronnelle. Les dames de l'époque victorienne appréciaient le parfum rafraîchissant de la verveine citronnée, glissant souvent une branche dans un mouchoir ou frottant une feuille sur la nuque, mais qu'en est-il de la verveine en cuisine et de la verveine comme médicament?

Utiliser la verveine comme médicament

La verveine peut contenir de puissants composés anti-inflammatoires, et les parties aériennes des plantes de verveine ont été utilisées pour traiter un certain nombre de conditions et de plaintes. Par exemple, la plante peut soulager la douleur associée à l'arthrite ou à la goutte. De plus, de nombreuses personnes utilisent la verveine pour traiter les ecchymoses, les brûlures, les démangeaisons et d'autres affections cutanées.

La verveine peut soulager les symptômes du rhume et des problèmes des voies respiratoires supérieures. Un gargarisme à la verveine peut apaiser les maux de gorge. La verveine est parfois utilisée pour traiter les problèmes de sinus, souvent en combinaison avec d'autres herbes.

Certaines personnes pensent que la verveine peut être un traitement efficace pour les problèmes rénaux et hépatiques, les troubles des voies urinaires, les maladies de la vésicule biliaire et les problèmes digestifs, y compris la constipation, la diarrhée et les gaz. Bien que cela n’ait pas été prouvé, la verveine est parfois considérée comme un traitement efficace contre la dépression et l’anxiété.

Remarque: N'utilisez pas de verveine (ou toute autre herbe) sans discuter de votre problème de santé avec un médecin ou un autre fournisseur de soins de santé.

Comment utiliser la verveine dans la cuisine

Il existe de nombreux types de verveine, et bien que beaucoup soient attrayants, la saveur est amère et désagréable. La verveine citronnée, cependant, fournit un arôme d'agrumes et une saveur de citron à une longue liste de plats. Pour cette raison, l'utilisation de la verveine citronnée en cuisine est une pratique courante.

Gardez à l'esprit que la saveur est assez intense, alors utilisez une légère touche lorsque vous ajoutez des feuilles de verveine citronnée à vos plats culinaires, tels que:

• thé
• Cocktails
• Tartelettes et autres desserts fruités
• Crème glacée
• Sauces
• Crème fouettée
• Poires ou pêches pochées
• Vinaigrette
• Salades de fruits
• Confitures et gelées
• Beurre aromatisé
• Gâteaux, biscuits ou muffins
• Poisson
• Porc ou boeuf
• Plats de volaille

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser ou d'ingérer TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales ou autres, veuillez consulter un médecin ou un herboriste médical pour obtenir des conseils.