Informations sur l'herbe de groseille: Comment faire des plantes d'herbe de groseille

Herbe polyvalente aux multiples usages médicinaux, la groseille (Galium aparine) est le plus célèbre pour ses crochets en forme de Velcro qui lui ont valu un certain nombre de noms descriptifs, notamment le couperet, l'épinard, le gripgrass, le catchweed, le stickyjack et le stickywilly, entre autres. Lisez la suite pour plus d'informations et apprenez à utiliser l'herbe de groseille en médecine et en cuisine.

Information sur l'herbe de groseille

La goosegrass est originaire des régions d'Afrique, d'Asie et d'Europe, et très probablement de Nouvelle-Zélande, d'Australie et de Scandinavie. On ne sait pas si cette herbe annuelle s'est naturalisée en Amérique du Nord ou si elle est indigène, mais de toute façon, on la trouve maintenant aux États-Unis, au Canada et au Mexique, ainsi qu'en Amérique du Sud et centrale.

À maturité, la groseille est une plante de bonne taille qui atteint une hauteur d'environ 4 pieds (1,2 m.) Et peut s'étendre à près de 10 pieds (3 m.).

Utilisations de fines herbes de groseille

Les bienfaits de la groseille sont nombreux et la plante a été utilisée en médecine partout où elle pousse. C'est un diurétique puissant et est également utilisé pour traiter la cystite et d'autres problèmes urinaires, ainsi que les calculs biliaires, la vessie et les problèmes rénaux. Il doit être utilisé en petites quantités et doit être évité par les diabétiques.

Traditionnellement, les utilisations à base de plantes graminées comprennent un cataplasme pour les problèmes de peau tels que le psoriasis et l'eczéma, ainsi que les coupures et éraflures mineures.

Parce que l'herbe d'oie est riche en vitamine C, les marins l'ont appréciée comme traitement contre le scorbut dans les jours d'antan. De nombreux phytothérapeutes modernes comptent sur la groseille pour ses qualités anti-inflammatoires et pour traiter les problèmes respiratoires, notamment la toux, l'asthme, la grippe et le rhume.

Utilisation d'herbes de groseille dans la cuisine

Intéressé à utiliser des herbes de groseille dans la cuisine? Voici quelques idées:

• Faites bouillir les pousses de groseille et servez-les avec de l'huile d'olive ou du beurre, assaisonnées d'un peu de sel et de poivre.
• Faites griller les graines de groseille mûres à basse température. Broyez les graines torréfiées et utilisez-les comme substitut de café sans caféine.
• Ajoutez les jeunes pousses tendres aux salades, omelettes ou soupes.

Problèmes potentiels

Nous avons exploré les nombreux avantages de la groseille, mais il est également important de se demander pourquoi la groseille n'est pas toujours la bienvenue (à part le fait qu'elle colle à tout ce qu'elle touche).

La groseille peut être envahissante et est considérée comme une mauvaise herbe nuisible dans de nombreux domaines. Vérifiez auprès de votre extension coopérative locale si vous songez à planter des graines de groseille, car la plante peut être interdite ou restreinte, en particulier dans le sud-est des États-Unis et une grande partie du Canada.

Avertissement: Le contenu de cet article est uniquement à des fins éducatives et de jardinage. Avant d'utiliser TOUTE herbe ou plante à des fins médicinales, veuillez consulter un médecin ou un herboriste médical pour obtenir des conseils.