Conseils sur la récolte de l'angélique: comment tailler les herbes d'angélique

L'angélique est une herbe couramment utilisée dans les pays scandinaves. Il pousse également à l'état sauvage en Russie, au Groenland et en Islande. Moins fréquemment vue ici, l'angélique peut être cultivée dans les régions les plus froides des États-Unis où elle peut atteindre des hauteurs allant jusqu'à 6 pieds! Cela soulève la question, la plante angélique a-t-elle besoin d'être coupée et, si oui, comment tailler les herbes angéliques?

La plante Angelica a-t-elle besoin d'être coupée?

Angélique (Angelica archangelica) est également connue sous le nom d'angélique des jardins, Saint-Esprit, céleri sauvage et angélique norvégienne. C'est une herbe ancienne utilisée pour ses propriétés médicinales et magiques; il a été dit pour conjurer le mal.

L'huile essentielle contenue dans toutes les parties de la plante se prête à une multitude d'usages. Les graines sont pressées et l'huile résultante est utilisée pour aromatiser les aliments. Les Lapons ne mangent pas seulement de l'angélique, mais l'utilisent en médecine et même comme substitut du tabac à chiquer. Les Norvégiens écrasent les racines pour les utiliser dans les pains et les Inuits utilisent les tiges comme vous le feriez pour le céleri.

Comme mentionné, l'angélique peut devenir assez grande, donc pour cette seule raison, une taille judicieuse peut être conseillée. Alors que les plantes d'angélique sont souvent cultivées pour leurs racines douces, leurs tiges et leurs feuilles sont également souvent récoltées, ce qui consiste plus ou moins simplement à tailler l'angélique. Alors, comment tailler les herbes angéliques?

Taille Angelica

La récolte d'angélique peut impliquer la plante entière. Les jeunes tiges sont confites et utilisées pour décorer les gâteaux, les feuilles peuvent être utilisées dans des oreillers parfumés, et les racines peuvent être cuites avec du beurre et / ou mélangées avec des baies acidulées ou de la rhubarbe pour réduire leur acidité.

Au cours de la première année de croissance de l’angélique, ce membre d’Apiaceae ne cultive que des feuilles qui peuvent être récoltées. La récolte angélique des feuilles devrait avoir lieu à la fin du printemps ou au début de l'été.

La récolte des tiges tendres de l’angélique doit attendre la deuxième année avant d’être confites. Coupez les tiges au milieu ou à la fin du printemps pendant qu'elles sont jeunes et tendres. Une autre bonne raison de tailler les tiges d'angélique est que la plante continuera à produire. L'angélique qui fleurit et qui va en graine mourra.

Si vous récoltez l'angélique pour ses racines, faites-le la première ou la deuxième chute pour les racines les plus tendres. Lavez et séchez bien les racines et stockez-les dans un récipient hermétique.

Contrairement à beaucoup d'autres herbes, l'angélique aime les sols humides. Dans la nature, on le trouve le plus souvent au bord des étangs ou des rivières. Gardez la plante bien arrosée et elle devrait vous récompenser avec des années de récolte.