Que sont les pois comestibles: en savoir plus sur les pois avec des gousses comestibles

Quand les gens pensent aux pois, ils pensent à la minuscule graine verte (oui, c'est une graine) seule, pas à la gousse extérieure du pois. C’est parce que les pois anglais sont décortiqués avant d’être consommés, mais il existe également plusieurs variétés de pois gousses comestibles. Intéressé par la culture de pois gousses comestibles? Lisez la suite pour plus d'informations sur les pois gousses comestibles.

Que sont les pois gousses comestibles?

Les pois comestibles sont des pois dont le parchemin a été élevé hors de la gousse pour que les jeunes gousses restent tendres. Bien qu'il existe un certain nombre de variétés de pois gousses comestibles, elles proviennent de deux espèces: la gousse de pois chinois (également connue sous le nom de pois mange-tout ou pois sucré) et les pois mange-tout. Les gousses de pois chinois sont des gousses plates avec des pois insignifiants à l'intérieur qui sont couramment utilisées dans la cuisine asiatique.

Les pois mange-tout sont un type de pois relativement nouveau avec des cosses comestibles. Développés par le Dr C. Lamborn de la Gallatin Valley Seed Co. (Rogers NK Seed Co.), les pois mange-tout ont des gousses grasses remplies de pois proéminents. Ils sont disponibles dans les deux types de bush et de poteau ainsi que sans fil.

Informations supplémentaires sur les gousses de pois comestibles

Les gousses de gousses de pois comestibles peuvent être autorisées à mûrir, puis récoltées et décortiquées pour être utilisées tout comme les pois anglais. Sinon, ils doivent être récoltés jeunes et encore tendres. Cela dit, les pois mange-tout ont une paroi de gousse plus épaisse que les pois mange-tout et se mangent presque à maturité, tout comme les haricots mange-tout.

Tous les pois produisent mieux avec des températures fraîches et sont des producteurs précoces au printemps. À mesure que les températures se réchauffent, les plantes commencent à mûrir rapidement, ce qui raccourcit la production de pois.

Cultiver des petits pois comestibles

Les pois poussent mieux lorsque les températures se situent entre 13 et 18 ° C. Prévoyez de semer les graines 6 à 8 semaines avant le dernier gel meurtrier prévu dans votre région lorsque le sol est à environ 45 ° F (7 ° C) et peut être travaillé.

Les pois poussent dans un sol sableux bien drainé. Semez les graines à 2,5 cm (2,5 cm) de profondeur et espacées de 5 pouces (13 cm). Installez un treillis ou un autre support pour que les vignes de pois grimpent ou plantez-les à côté d'une clôture existante.

Gardez les plantes constamment humides mais pas trempées. Une grande quantité d'eau permettra aux gousses de se développer avec les pois les plus tendres et les plus charnus, mais trop d'eau noyer les racines et favoriser la maladie. Pour un approvisionnement continu en gousses de pois comestibles, échelonnez les plantations tout au long du printemps.